この記事は、Meta Quest 3 単独で Collab Viewer アプリ起動したらどうなるの？
と、気になっている方向けです。
結論、管理人の試した範囲では、コラボできませんでした。（が、可能性は感じました。）
まず、Collab Viewer を Meta Quest 3 で使用するために、Android 向けのアプリとして、プロジェクトをパッケージする必要があります。
次に、仮にテンプレートをそのままアプリ化した場合は、VRに対応した文字入力が用意されていないので、仮想キーボードを自作する等の対応が必要になります。
（テンプレートのままでは、アプリ起動後のログイン画面で文字入力ができないという状態に…）
パッケージングと文字入力を乗り越えると、
ソロプレイは問題なくできます。
（モバイル用にプロジェクトを調整する必要があります。）
ところが、例えば、同じネットワーク内のホストマシンへのコラボを試そうとすると、まず IP を検知できません。
仮想キーボードで IP を手打ちできれば、もしかしたら…
もしくは、Meta Quest 3 同士であれば、もしかしたら…
と、可能性は感じたので、時間があるときに再チャレンジしてみたいと思います。
まとめ
◆ Meta Quest 3 での Collab Viewer は、ソロプレイでは動作する
（ただし、ログイン入力用の仮想キーボードが必要 → 参考BP）
◆ IP手打ち入力 or Meta Quest 3 間でコラボできるかも？