この記事は、Collab Viewer プロジェクトのパッケージングでつまづいている方にって、何らかのヒントになるかもしれません。
結論からいくと、管理人は、
Datasmith系のプラグインをすべて外したら、 エラーが解消されて、パッケージングできました。
Datasmithは、対応している 3D CADデータをそのまま UE に取り込める優れたプラグインです。
ただ、Collab Viewer テンプレートと相性がいま一つなのか？
パッケージングの際にエラーを吐き出す原因となっていました。
（勝手に相性がいま一つとか抽象的な事を言っていますが、実のところ管理人の能力不足で手に負えなかっただけです。）
あれこれ試した結果、管理人は、Datasmith を使う予定がなかったので、割り切ってプラグインをすべて外すことにしました。
つまり、根本的な解決はできず。
もしうまく調整できた方がいましたら、どこを調整したらよいのか、ぜひ教えてほしいです…。
（もしくは、最新のバージョンでは解消されている問題なのかな？）
まとめ
まとめる程の内容でもないですが、パッケージングでつまづいたら、
エラーメッセージのプラグインをすべて外す。
試してみてください。